Deser "Jabłko w budyniu"

Kiedy nagle dostajesz telefon, że przyjdą goście i panikujesz, bo nie masz niczego, by ich poczęstować na poczekaniu możesz "zmontować" szybki i pyszny deser. Każdy gdzieś w szufladzie ma choćby torebkę budyniu śmietankowego. Jeśli nie, najwyższa pora się w niego zaopatrzyć. W szybki sposób możesz wyjść z opresji i zaszokować niezapowiedzianych gości. 

Do przygotowania deseru potrzebne będą : 

- budy śmietankowy lub waniliowy

- jabłka

- cukier

- kwasek cytrynowy

- dżem lub powidło

Do dekoracji: (opcjonalnie)

- polewa czekoladowa lub kawałek czekolady w kostkach

- świeże drobne owoce

- listki mięty

Zaczynamy od obrania jabłek, przecięcia na pół i wydrążenia twardych części. Następnie gotujemy je w osłodzonej (około 2 łyżki cukru) wodzie z dodatkiem kwasku cytrynowego (około pół łyżeczki). Kiedy jabłka zmiękną wyjmujemy je z wody i układamy na dnie pucharków. Do dziurek powstałych po wydrążeniu jabłek wkładamy dżem lub powidło (może to być również "dżemik" ugotowany wg wskazówek z poprzedniego posta). Następnie gotujemy budyń, dodając mniejszą ilość mleka niż proponuje producent. Zalewamy jabłka budyniem, a wierzch ozdabiamy roztopioną, startą lub posiekaną czekoladą, świeżymi owocami i listkami mięty. Deser można podawać na ciepło lub schłodzony. 

Smacznego !

życzy

Mysia

Budyń śmietankowy z dżemem jeżynowym

Chociaż trwają jeszcze wakacje i wciąż mówimy o lecie, w powietrzu czuć już jesień. Słońce nie grzeje już z tą samą mocą, lekki wietrzyk i pojawianie się jeżyn powodują, że coraz bardziej odczuwamy koniec lata. Dziś pomysł na łatwy deser, który z pewnością posmakuje amatorom jeżyn. 

Przygotowanie deseru opiera się na zrobieniu ekspresowego dżemu, bo budyń wykonujemy zgodnie z opisem producenta. Ale od początku! Do garnka z dużym dnem wsypujemy jeżyny do 3/4 wysokości i wlewamy odrobinę wody. Garnek stawiamy na malutkim palniku i dosypujemy około 3 łyżki cukru. Wszystko razem mieszamy i pozostawiamy do rozgotowania. Kiedy owoce się rozgotują, wszystko mieszamy i czekamy aż odparuje woda i dżemik nieco zgęstnieje. Kiedy dżemik będzie gotowy, zabieramy się za przygotowanie budyniu. Warto dodać mniejszą ilość mleka niż zaleca producent, dzięki temu budyń będzie gęstszy. Ugotowany budyń rozlewamy do pucharków i dodajemy przygotowany "dżemik". Dekorujemy całymi owocami. 

Smacznego!

życzy

Mysia

Follow my blog with Bloglovin

Pierogi z jagodami

Pierogi to polskie danie rozpoznawane chyba na całym świecie. I dobrze! Jest to moje ulubione danie i mogę je jeść godzinami, pod wszystkimi możliwymi postaciami. Dziś pierogi z owocami, jako że sezon trwa.


Ciasto: (idealne proporcje, chociaż zazwyczaj daję na oko):

• 4 szklanki mąki
• 400 ml wody
• płaska łyżeczka soli
• żółtko

Ciasto zagniatamy i wycinamy krążki za pomocą szklanki. Do środka dodajemy farsz i lepimy :).

A teraz to, co najważniejsze, czyli co jest w środku. Na zdjęciach zobaczycie pierogi z jagodami - przepyszne. Można również wykorzystać jeżyny (mniam!), truskawki (mniam!), a jeśli brakuje świeżych owoców, te zamrożone latem. W zimie serca łasuchów zdobywają pierogi ze śliwkami suszonymi .

Dla tych, którzy czerpią pomysły od babć dodam, że do takich pierogów świetnie pasuje jogurt naturalny. Warto polać pierogi odrobiną. To sprawia, że są delikatniejsze, bardziej aksamitne. Babcie zalecają śmietanę, ale ja, ze względu na to, że coraz więcej ludzi dba o linię i liczy kalorie, nieco zmodyfikowałam tę wersję i zamieniłam śmietanę na jogurt. 

SMACZNEGO!
życzy

Mysia

Gofry z bitą śmietaną i owocami

Kiedy lato w pełni, nie można się oprzeć zapachom gofrów na kąpieliskach i w barach. Z owocami, z bitą śmietaną, z czekoladą, z dżemem - od wersji podania aż kręci się w głowie. Nie warto inwestować w bardzo kaloryczne, zakalcowate placuchy. Lepiej usmażyć je w domu, ze znajomymi, z rodziną, jako deser lub kolację. Na rynku dostępne są tradycyjne gofrownice w kształcie kwadratów lub w kształcie pięciu połączonych serc. Zarówno pierwsze, jak i drugie, są bardzo smaczne, ale te drugie pieką się znacznie szybciej, są delikatniejsze i łatwiej je podzielić. Idealne na lato, dla dzieciaków lub dorosłych. Oto przepis na wykonanie tych pysznych wafli w domowym zaciszu. 

Składniki : 

- 500 dag mąki

- 1 szklanka cukru

- 5 jajek

- 1 kostka roztopionej margaryny

- 1 mały proszek do pieczenia

- 2 szklanki wody

- 1 cukier waniliowy

Przygotowanie: 

1. Żółtka ubijamy z cukrem.

2. Białka ubijamy na sztywno.

3. Do żółtek dodajemy wodę, cukier waniliowy, mąkę, tłuszcz, proszek do pieczenia.

4. Łączymy z pianą.

Najbardziej popularne są gofry z bitą śmietaną i owocami. Są pyszne, delikatne i można wykorzystać sezonowe borówki, truskawki, porzeczki lub jeżyny. Dodatkowo są sporą dawką cukru - a to bardzo lubimy. Poza tym gofry zjadamy z dżemem lub powidłem śliwkowym (mniam!) i z czekoladą (mmm....). Wszystko to, chociaż baaardzo pyszne, niestety okropnie kaloryczne. Takie gofry nie nadają się dla osób na diecie, liczących kalorie. Dlatego ja opracowałam własną wersję i muszę powiedzieć, że bardzo mi smakują. Moją wersją "light" dla gofrów zaraziłam nawet mamę i mam cichą nadzieję, że posmakują również Wam. Kaloryczną, słodką bitą śmietanę zastępuję jogurtem naturalnym, który jest świetnym, orzeźwiającym elementem. Po wierzchu posypuję owocami lub, jeśli już muszę, gorzką czekoladą. Taka wersja z pewnością jest mniejszym grzechem niż pełnokaloryczna bomba z bitą śmietaną i kupą słodkiej czekolady.

Takie czy takie, gofry są bardzo smaczne. Nie zapominajmy o przetarciu cieniutką warstwą oleju przed nalaniem ciasta na płytki gofrownicy. 

SMACZNEGO ! 

życzy 

Mysia

Pierożki marchwiowe z borówkami

Po kilku postach obiadowych czas na łakocie. Przepis na pierożki znalazłam w starym notesie z przepisami mamy i od razu wiedziałam, że staną się moim przysmakiem. Są bardzo łatwe w przygotowaniu i można je wypełnić owocami sezonowymi lub dżemem - w obu przypadkach smakują obłędnie!

Składniki: 
- 30 dag mąki
- 1 margaryna
- 15 dag marchwi surowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie: 

Zagniatamy ciasto, łącząc mąkę, margarynę i startą na grubych oczkach marchew, dodając proszek. Żeby ciasto było bardziej delikatne, mąkę przesiewam, ale nie jest to konieczne. Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie, podsypujemy mąką. Następnie wkładamy je do lodówki. Po schłodzeniu, rozwałkowujemy je na grubość około 0,5 cm, lepimy pierożki, wypełniając je owocami (mrożone lub świeże), dżemem, powidłem lub czekoladą i pieczemy w piekarniku, na blaszce wyłożonej pergaminem, przez około 15-20 minut. 

Pierożki smakują niesamowicie, są lekkie i delikatne. Polecam wszystkim amatorom liczenia kalorii. Do ciasta nie dodajemy ani grama cukru, a podsypanie odrobinką owoców jest zależne od Was. 

Jako nadzienie stosowałam różne warianty, ale zdecydowanie smaczniejsze są pierożki z owocami. W tej roli posłużyły borówki i jeżyny - pyyycha! Testowałam również powidło śliwkowe - również zdało egzamin. 

SMACZNEGO !

życzy 

Mysia