Tarta jabłkowa

Tarty. Tyle wystarczy, żeby ślinka pociekła na samą myśl. W dzisiejszym wpisie tarta jabłkowa z papierówek. Bardzo prosta, no i co najważniejsze przepyszna! Absolutny lider wśród słodkości spod moich rąk. O przepis pyta każdy, kto spróbował. Nic się nie zmarnuje, bo tarta znika w mgnieniu oka. Sami zobaczycie, jak posmakujecie. 

Ciasto : 
300 g mąki
100 g cukru pudru
2 żółtka
200 g margaryny

Kruszonka:
50 g margaryny
3 łyżki cukru pudru
mąka krupczatka (ile trzeba)

Farsz: 
5 jabłek
5 łyżek cukru
2 łyżki cynamonu
* można dodać płatki migdałowe lub starte migdały i laskę wanilii

1. Mąkę, cukier, żółtka, margarynę łączymy - wkładamy do zamrażarki na 30 minut.
2. Schłodzone ciasto układamy na formie, nakłuwamy widelcem i pieczemy w 180 stopniach przez 15-20 minut.
3. Kruszonkę robimy zgniatając składniki.
4. Kruszonkę pakujemy do woreczka i wkładamy do zamrażarki.
5. Jabłka myjemy, obieramy, kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni z dodatkiem cukru i cynamonu.
6. Na upieczone ciasto wykładamy jabłka, posypujemy kruszonką.
7. Pieczemy około 30 minut aż się zarumieni.

Jabłka można zastąpić również innymi owocami, z tym że trzeba dobrać odpowiednie przyprawy i sposób przyrządzenia.

Tartę można również podawać na ciepło - smakuje baaaardzo dobrze :).

SMACZNEGO !

życzy

Mysia

Gofry z bitą śmietaną i owocami

Kiedy lato w pełni, nie można się oprzeć zapachom gofrów na kąpieliskach i w barach. Z owocami, z bitą śmietaną, z czekoladą, z dżemem - od wersji podania aż kręci się w głowie. Nie warto inwestować w bardzo kaloryczne, zakalcowate placuchy. Lepiej usmażyć je w domu, ze znajomymi, z rodziną, jako deser lub kolację. Na rynku dostępne są tradycyjne gofrownice w kształcie kwadratów lub w kształcie pięciu połączonych serc. Zarówno pierwsze, jak i drugie, są bardzo smaczne, ale te drugie pieką się znacznie szybciej, są delikatniejsze i łatwiej je podzielić. Idealne na lato, dla dzieciaków lub dorosłych. Oto przepis na wykonanie tych pysznych wafli w domowym zaciszu. 

Składniki : 

- 500 dag mąki

- 1 szklanka cukru

- 5 jajek

- 1 kostka roztopionej margaryny

- 1 mały proszek do pieczenia

- 2 szklanki wody

- 1 cukier waniliowy

Przygotowanie: 

1. Żółtka ubijamy z cukrem.

2. Białka ubijamy na sztywno.

3. Do żółtek dodajemy wodę, cukier waniliowy, mąkę, tłuszcz, proszek do pieczenia.

4. Łączymy z pianą.

Najbardziej popularne są gofry z bitą śmietaną i owocami. Są pyszne, delikatne i można wykorzystać sezonowe borówki, truskawki, porzeczki lub jeżyny. Dodatkowo są sporą dawką cukru - a to bardzo lubimy. Poza tym gofry zjadamy z dżemem lub powidłem śliwkowym (mniam!) i z czekoladą (mmm....). Wszystko to, chociaż baaardzo pyszne, niestety okropnie kaloryczne. Takie gofry nie nadają się dla osób na diecie, liczących kalorie. Dlatego ja opracowałam własną wersję i muszę powiedzieć, że bardzo mi smakują. Moją wersją "light" dla gofrów zaraziłam nawet mamę i mam cichą nadzieję, że posmakują również Wam. Kaloryczną, słodką bitą śmietanę zastępuję jogurtem naturalnym, który jest świetnym, orzeźwiającym elementem. Po wierzchu posypuję owocami lub, jeśli już muszę, gorzką czekoladą. Taka wersja z pewnością jest mniejszym grzechem niż pełnokaloryczna bomba z bitą śmietaną i kupą słodkiej czekolady.

Takie czy takie, gofry są bardzo smaczne. Nie zapominajmy o przetarciu cieniutką warstwą oleju przed nalaniem ciasta na płytki gofrownicy. 

SMACZNEGO ! 

życzy 

Mysia

Kurczak w ziołach

Dziś mam ochotę na kurczaka - na kurczaka w ziołach. Pyszne, aromatyczne, delikatne mięso, dobrze doprawione - idealne do ziemniaczków. Przygotowanie jest banalnie proste, ale smak zniewalający. Nie wymaga się wielu składników, bo te najprostsze mogą zdziałać cuda! 

Składniki : 

- piersi z kurczaka

- mnóstwo przypraw i ziół : majeranek, tymianek, czosnek, sól, pieprz ziołowy, pieprz biały, pieprz czarny, papryka słodka i ostra, bazylia, oregano, kapka oliwy, rozmaryn

- można użyć musztardy

Przygotowanie: 

Kurczaka kroimy wedle uznania - na paski, talarki, w kostkę lub po prostu w całości. Mięso nacieramy ziołami i przyprawami, podlewamy odrobinką oliwy, dodajemy musztardę, na wierzch układamy świeże gałązki rozmarynu, tymianku, pietruszki itd. Wszystko razem wędruje do naczynia żaroodpornego lub brytfanki i do piekarnika. Zapiekamy 45 - 50 minut w temperaturze 180 stopni. Pod koniec odkrywamy, żeby się przyrumienił. 

Można podawać w wielu kombinacjach. Ja przygotowałam klasyczne połączenie - z fasolką szparagową i ziemniaczkami. Pychota ! 

SMACZNEGO!

życzy

Mysia

Spaghetti z sosem pomidorowym

Dziś znów włoskie klimaty - makaron, i to nie byle jaki, bo spaghetti ! W trakcie przygotowywania tego dania zapach roztacza się w całym domu, wszędzie pachnie pomidorami i ziołami. No to do roboty !

Wszyscy znamy to uczucie, kiedy nachodzi nas na spaghetti. Pyszny makaron, ciągnący się żółty ser, pyyyszny pomidorowy sos i wszechobecny zapach bazylii, oregano i pomidorów. Ach! Pycha! Wtedy wpadamy do spożywczaka, kupujemy torebkę makaronu i sos z torebki, po czym wracamy do domu, gotujemy kluchy, odcedzamy, przelewamy zimną wodą i łączymy z sosem fix na talerzu... "Mniam!". O nie ! Nie tym razem ! Pora na pyszne, zdrowe, prawdziwe spaghetti, rodem z Włoch. 

Składniki : 
- makaron spaghetti
- mięso mielone wołowo - wieprzowe
- świeże pomidory (2 - 3 szt.)
- cebula (1 duża)
- koncentrat pomidorowy (3 łyżeczki)
- czosnek (2 ząbki)
- oliwa \ olej
- przyprawy i ziołą: oregano, bazylia, curry, słodka papryka, cukier, sól, pieprz

Przygotowanie:
1. Na początku stawiamy wodę na makaron. Oczywiście nie zapominamy jej posolić :D
2. Cebulę kroimy w kostkę, wrzucamy do wysokiego garnka i szklimy na małej ilości tłuszczu. Dodajemy czosnek (siekany lub wyciskany) i odczekujemy jeszcze chwilę.
3. Dodajemy mięso, smażymy i dokładnie rozdrabniamy.
4. Sparzamy pomidory, obieramy ze skórki, kroimy w kostkę.
5. Makaron wrzucamy do gotowania.
6. Mięso doprawiamy solą, słodką papryką, pieprzem i curry.
7. Dodajemy pomidory, w razie potrzeby można dodać koncentratu pomidorowego i pół szklanki wody z gotowania makaronu, żeby zagęścić nasz sos. Mieszamy i gotujemy.
8. Makaron odcedzamy. Powinien być al dente.
9. Doprawiamy oregano, bazylią i cukrem.
10. Na talerz wędruje makaron, sos i koniecznie starty żółty ser z listkiem świeżej bazylii.

SMACZNEGO ! 

życzy

Mysia

Pierożki marchwiowe z borówkami

Po kilku postach obiadowych czas na łakocie. Przepis na pierożki znalazłam w starym notesie z przepisami mamy i od razu wiedziałam, że staną się moim przysmakiem. Są bardzo łatwe w przygotowaniu i można je wypełnić owocami sezonowymi lub dżemem - w obu przypadkach smakują obłędnie!

Składniki: 
- 30 dag mąki
- 1 margaryna
- 15 dag marchwi surowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie: 

Zagniatamy ciasto, łącząc mąkę, margarynę i startą na grubych oczkach marchew, dodając proszek. Żeby ciasto było bardziej delikatne, mąkę przesiewam, ale nie jest to konieczne. Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie, podsypujemy mąką. Następnie wkładamy je do lodówki. Po schłodzeniu, rozwałkowujemy je na grubość około 0,5 cm, lepimy pierożki, wypełniając je owocami (mrożone lub świeże), dżemem, powidłem lub czekoladą i pieczemy w piekarniku, na blaszce wyłożonej pergaminem, przez około 15-20 minut. 

Pierożki smakują niesamowicie, są lekkie i delikatne. Polecam wszystkim amatorom liczenia kalorii. Do ciasta nie dodajemy ani grama cukru, a podsypanie odrobinką owoców jest zależne od Was. 

Jako nadzienie stosowałam różne warianty, ale zdecydowanie smaczniejsze są pierożki z owocami. W tej roli posłużyły borówki i jeżyny - pyyycha! Testowałam również powidło śliwkowe - również zdało egzamin. 

SMACZNEGO !

życzy 

Mysia

Kotleciki z boczniaka

Boczniaki to źródło wielu cennych substancji : żelaza, wapnia, witamin z grupy B oraz witaminy C. Zawartość mikro- i makroelementów oraz witamin jest ponad dwu- a nawet trzykrotnie większa niż w mięsie, np. wieprzowinie i produktach, które spożywamy na co dzień. Wędrując dziś sklepową alejką natrafiłam na te cudeńka i wprost nie mogłam się im oprzeć. I tak oto trafiły na mój talerz ! :) 

Składniki: 

- boczniaki

- jajko

- przyprawy 

- bułka tarta*

Jak widać lista składników nie jest zbyt długa i skomplikowana. Przygotowanie boczniaków jest do złudzenia podobne do panierowania kotlecików, zajmuje niewiele czasu i nie może się nie udać. Boczniaki myjemy pod zimną wodą i rozkładamy na ręczniku papierowym, osuszamy. W głębokim naczyniu rozbijamy jajko (jedno, dwa, trzy - w zależności od ilości kapeluszy), przyprawiamy. Ja użyłam moich ulubionych przypraw : majeranku, tymianku, pieprzu, czosnku, słodkiej papryczki i soli, ale każdy może dobrać je według własnego uznania. Kapelusze zanurzamy w jajku (można również obtoczyć w bułce tartej). Na koniec kotleciki smażymy na oleju. 

Kotleciki z boczniaków mogą zastąpić te mięsne, w smaku wcale nie są gorsze, a dostarczają liczne związki tak potrzebne do prawidłowego funkcjonowania ludzkiego organizmu. Polecam ! :) 

SMACZNEGO!

życzy 

Mysia

Tarta z kurkami

Tarty, czyli taka forma wypieku, która skradła moje serducho ! Może być słodziutka jak cukierek, kwaśna jak cytrynka, ostra jak chilli, albo słona jak... sól ? :D Tarty występują w wielu odsłonach, zarówno jako desery, jak i dania obiadowe. Jak dla mnie są świetną alternatywą dla pizzy i wcale nie są gorsze w smaku! :) Dzisiejsza tarta to rzadki przysmak, bo główny składnik jest niestety towarem deficytowym. Kurki, wykorzystane w przepisie, dostałam w prezencie od sąsiada. Jak dobrze mieć sąsiada! Jeśli takie skarby wpadną w Wasze ręce koniecznie zróbcie z nich tę tartę! No to już ! :)

Składniki:
- masło - 100 g
- mąka - 200 g
- sól
- bardzo zimna woda
- 4 jajka
- 4 łyżki śmietany
- masło / oliwa do smażenia
- ser żółty
- keczup

Przygotowanie: 

Mąkę siekamy z masłem, dodajemy sól i wodę, zagniatamy, wylepiamy formę i schładzamy około 30 minut. Nakłuwamy i pieczemy przez 15 minut. Następnie wypełniamy farszem i pieczemy. Farsz : Kurki podsmażamy na maśle, cebulę osobno podsmażamy pokrojoną w kostkę. Jajka ubijamy, dodajemy śmietanę i ser żółty, łączymy wszystkie składniki. Na koniec doprawiamy ziołami, solą i pieprzem. Kiedy połączymy ciasto i farsz, tarta trafia do pieca. Wyciągamy ją, kiedy będzie zarumieniona. Podajemy z keczupem - dodaje smaku. 

SMACZNEGO !

życzy

Mysia

Makaron w sosie pomidorowo - mascarpone

Moja przygoda z kulinarnym blogiem rozpocznie się od mega kalorycznego dania, które dziś pojawiło się na talerzu - łatwe, szybkie, ale baaardzo smaczne :) W mojej kuchni zapachniało pomidorami i włoskimi przyprawami, a makaron, który wylądował przede mną wprost jadłam oczami ! Danie nie jest zbyt skomplikowane, a jego przygotowanie jest bardzo łatwe i nie wymaga wielu składników. Dla fanów mięsnych dań warto makaron wzbogacić o kurczaka, dla jaroszy i makaroniarzy poniższa wersja. Polecam, bo na samą myśl ślinka cieknie... <3

Składniki : 

- makaron spaghetti lub rurki

- cebula - 1 szt.

- czosnek - 2 ząbki

- oliwa - 3 łyżki

- pomidory - 2 duże szt.

- mascarpone - 4 łyżki

- bazylia, sól, pieprz, żółty ser

* - koncentrat pomidorowy

Przygotowanie: 

Cebulę obieramy, kroimy w kostkę, smażymy na oliwie. Dodajemy czosnek, przygotowane pomidory i dusimy około 8 minut. Dodajemy mascarpone i bazylię. Doprawiamy solą i pieprzem. Sos mieszamy z makaronem, wspólnie podgrzewamy, a na talerzu, przed podaniem, posypujemy startym żółtym serem. 

*Jeśli sos jest mało pomidorowy, ma słaby kolor i nie jest zbyt kwaśny, można dodać odrobinę koncentratu. 

Pomidory :

Pomidory myjemy, kroimy w kostkę, podlewamy wodą, solimy i rozgotowujemy, dbając, żeby nadmiar wody odparował. Następnie przecieramy je i dołączamy do cebuli. 

Każdy może sypać ziół do woli - ja wykorzystałam troszkę słodkiej papryczki, kupę bazylii, sól, pieprz i szczyptę oregano :) 

SMACZNEGO ! 

życzy

Mysia